Resep Putu Ayu

Putu Ayu

Putu Ayu ialah kue basah yang tergolong kedalam jajanan tradisional khas Indonesia. Kue Putu Ayu ialah kue berwarna hijau yang tercipta dari tepung beras yang diberi air daun suji sampai-sampai warnanya menjadi hijau, yang lantas dikukus dan atasnya diberi parutan kelapa.

Putu Ayu ini baiasanya berbentuk laksana mangkok. Setelah dikukus saat diusung dari kukusan Putu Ayu tentu mengeluarkan wewangian pandan yang harum semerbak sehingga menciptakan siapa saja yang menciumnya pasti hendak segera memakannya.

Putu Ayu memang masih tidak sedikit dijumpai dipasarkan di pasaran dengan rasa yang beragam, namun tidak terdapat salahnya kan andai Anda sesekali mengupayakan membuatnya sendiri dengan resep terpercaya di bawah ini.

Resep Putu Ayu :

Waktu persiapan : 15 Menit

Waktu memasak : 75 Menit

Waktu total : 1 Jam 30 Menit

Saran penyajian : 20 Buah

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung beras
• 200 ml air mendidih
• 25 ml air daun suji (30 lembar daun suji + 3 lembar daun pandan)
• ½ sdt garam
• 150 gram gula merah, iris halus
• 100 gram kelapa sedang, parut

Cara membuat :

1. Alasi dandang dengan kain bersih, kukus tepung beras selama 1 jam. Angkat, seduh air mendidih, aduk dengan sendok kayu sampai bisa dipegang tangan. Masukkan air daun suji, remas-remas adonan sampai rata
2. Masukkan adonan dalam saringan kawat, tekan dan digosok-gosok dengan tangan sehingga adonan keluar dalam bentuk butran, campurkan kelapa parut dan garam
3. Masukkan adonan dalam cetakan tekan hingga setengahnya. Bei 1-2 sdt irisan gula merah, isi kembali dengan adonan tepung, tekan hingga penuh, jangan terlalu padat
4. Kukus ± 30 menit sampai seluruhnya matang. Keluarkan dari cetakan dan hidangkan.

Jenis kue yang diubah dengan teknik dikukus memang teknik pengolahannya lebih gampang dibanding dengan kue-kue yang di oven. Di samping bahannya pun sederhana sebab kebanyakan jenis kue yang dikukus ialah jenis kue tradisional, bahannya juga dapat dibeli di pasar-pasar tradisional dengan harga yang murah meriah tentunya.

Share this post